准备食材：裙边贝:适量,豆豉:适量,韭菜:适量,剁椒:适量,葱姜蒜:适量,酱油:适量,醋:适量
做法：将裙边贝解冻,清理干净，特别是泥肠要弄掉。
韭菜洗净，切寸段。
准备葱姜蒜。
把裙边贝飞水。
捞出控干水分。
锅中放油，烧热。
爆香剁椒 豆豉。
加入葱姜蒜。
下入焯水的裙边贝。
翻炒并加一点酱油。
加入韭菜 点上一点点醋。
快速翻炒片刻即可。
小贴士：本菜不用放盐和鸡精，豆豉 剁椒就是咸的，裙边贝已经很鲜了
“贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。”