准备食材：蟹味菇:适量,小油菜:适量,味极鲜:少许,蚝油:适量,高汤:适量,食盐:少许
做法：新鲜的蟹味菇
洗净去根控水
小油菜洗净掰开去根
葱姜分别切丝
热锅凉油加入葱姜丝煸炒出香味
加入蟹味菇，煸炒一下，加入少许的味极鲜
加入一点排骨汤盖锅盖炖一会
汤汁收干加入小油菜煸炒一下
加入少许的食盐、耗油翻炒均匀后即可出锅
小贴士：1，蟹味菇不用提前焯水，锅中放入一点高汤炖一会，营养都在汤里
2，小油菜很容易熟就最后放入锅中
3，出锅之前加入食盐，据说是不破坏蔬菜的营养成分
“蟹味菇的营养价值前面的帖子已经介绍过了，这里不再赘述。蟹味菇炒着吃炖着吃各有特色，今天介绍的这款素炒蟹味菇是我根据家里的材料自己混搭的，吃头不错，没有大鱼大肉的腻，只有清淡的美，我喜欢。”