准备食材：茄子:适量,豆角:适量,尖椒:适量,葱:适量,姜:适量,大蒜:适量,玉米油:适量,酱油:适量,精盐:适量,五香粉:适量
做法：茄子洗净切丝。
豆角去蒂洗净切丝。
尖椒洗净切丝。
内放入底油，放入葱姜爆锅，出香味后放入青椒丝翻炒。
再放入豆角和茄子。
放入酱油。
放入盐。
放入五香粉。
放入蒜末。
出锅前放入味精即可。
小贴士：1 茄子选择长的，口感和味道更好。
2 蒜末出锅前撒上。
3 味精也要出锅前放入。
“在我们东北，夏天这个时候是茄子豆角最便宜的时候，大多数人的餐桌上少不了要有烧茄子、炖豆角这样的菜，今天来个清淡些的炒菜，把茄子、豆角、尖椒炒在一起，这是我小时候妈妈常做的，我起名叫“炒三丝”，简单方便的家常炒菜。”