准备食材：猪肝:一个,菠菜:100克,葱:适量,蒜:适量,淀粉:适量,麻油:适量,姜:适量,料酒:适量,盐:适量
做法：将猪肝切成片。
将猪肝放入葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、蒜片、淀粉、盐，用手抓匀后腌制10分钟。
将葱、姜、蒜捡出后，将猪肝冲洗干净。重新放料酒、胡椒粉、淀粉、麻油、盐调味。
菠菜清洗干净。
将菠菜放入开水中焯烫。
锅中放入麻油，放入猪肝急火煸炒变色后，放入菠菜，放入盐煸炒均匀即可。
小贴士：猪肝一定要腌好后冲洗干净，再进行调味，经过这样处理后的猪肝没有一丝的异味。
“这一道菜同样是出自敬爱的石老师之手的月子餐，虽然过去了一段时间，看到这些图片，仿佛又看到了老师手把手的教我们做菜时的场景。经过老师处理的猪肝特别的嫩，非常好吃。为了便于拍照，有位同学自告奋勇地专门给我们摆了一下造型，真是太可爱了！”