准备食材：蒜薹:50克,胡萝卜:50克,里脊肉丝:200克,木耳:50克,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,丹丹郫县豆瓣:适量,盐:适量,糖:适量,醋:适量,老抽:适量
做法：木耳提前泡好，蒜薹、胡萝卜洗好备用。
里脊肉丝先用盐、淀粉稍淹一下，蒜薹切成2厘米长的段，胡萝卜、木耳切成丝。
炒锅中倒入少许油，放入葱花、姜丝炝锅，然后倒入淹好的肉丝，炒至变色。
放入一勺豆瓣酱，炒匀，然后将蒜薹段、胡萝卜、木耳丝倒入锅中翻炒，炒至菜断生后，放入适量的盐、老抽、醋、糖翻炒均匀。
将蒜末放入锅中翻炒至断生，这道下饭的菜就好了。
“别照了、别照了，快点上桌吧”。
小贴士：糖、醋、蒜末稍多一些味道比较好，才有那糖醋鱼香的味道呢。
“这个菜是超下饭的噢，酸甜香辣，色泽鲜亮。”