准备食材：小土豆:两个,胡萝卜:半根,豆腐干:两块,长豆角:两根,长茄子:一根,蒜苗:一根,盐:适量,鸡精:适量,豆瓣酱:适量,酱油:适量,糖:适量
做法：土豆，胡萝卜，茄子切丁，豆角切小段
豆腐干切丁
胡萝卜，土豆沸水焯到半熟
蒜苗切小段，青色部分白色部分分开
豆瓣酱两勺，酱油一勺，盐一小勺，糖两小勺，鸡精一小勺，水淀粉一小碗，调成料汁
中火锅里放点油，放蒜苗白色部分爆香，加豆角
翻炒几下加胡萝卜，土豆
加豆腐干，继续翻炒
加茄子，继续翻炒
茄子看上去变色熟了以后，加酱汁，火开大，不断翻炒收汁。汁收完就能出锅了
小贴士：1，全都是素菜，但是比肉菜还好吃，因为非常下饭！可以放更多自己喜欢的食材。
2，个人感觉夹馒头，夹窝窝头也超级好吃
3，如果不是那么容易熟的食材要先焯水