准备食材：黄瓜:2根,卤猪手:1只,香醋:勺,香油:适量,生抽:1勺,盐:适量,料酒:少许,鸡精:少许
做法：黄瓜两根，洗净，过一遍凉开水，切滚刀块。
卤猪手一只，手撕小块。
将处理好的猪手放入盘中，再将切好的黄瓜放在上面。
准备一小碗，依次放生抽、香醋、料酒、盐、鸡精，制成调味汁；同时，将香油准备好。
将调味汁倒入。
滴入香油，拌匀，即可食用。
小贴士：1、黄瓜是生吃，因此，要过一遍凉白开水，这样，更卫生。
2、盐量根据各自喜好，酌情放入。
3、上桌时，点缀香菜，不仅好看，也增香。
“这是一道下酒小菜，在夏天食用尤为适用，黄瓜的清爽配上猪手的油脂，使得这道酒荤素适宜，可口美味。”