准备食材：黄豆芽:250克,粉丝:适量,香肠:适量,油:适量,葱:适量,姜:适量,生抽:适量
做法：黄豆芽摘去老根，洗净待用。
香肠洗净后放蒸笼里蒸熟，再取出切成厚约半厘米左右的斜片。
姜切丝、葱切花置盘中待用。
锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入姜丝、葱花炸香。
然后放入黄豆芽翻炒均匀。
黄豆芽变色后，放入香肠片翻匀。并加入适量的水炖煮黄豆芽。
粉条洗净泡软。
当黄豆芽8成熟时，锅内加入没过豆芽的水，并放入粉丝，再加入少量的生抽炖煮至粉丝软烂即可。
小贴士：1、此菜不需要加盐了，因为香肠已有盐分。
2、粉条要后放，等黄豆芽快炖熟时再放。放的过早，易炖粘。
“最近天气比较炎热，人也比较懒。身体也差了许多。总想吃点入味的。因此，用黄豆芽加粉丝配上少许的香肠，入味而不腻，也比较下饭。”