准备食材：黄豆芽:300克,青椒:1个,红椒:少许,洋葱:少许,姜:一块,蒜:2瓣,虾皮:若干,生抽:2茶匙,盐:少许,白醋:2茶匙,香油:少许,辣椒油:少许
做法：准备好食材。
黄豆芽洗净、掐去根须；青红椒、洋葱、姜蒜均切细丝放入容器中。
虾皮洗净，放在食材上。
酱油、盐调成汁，淋在豆芽上。
稍稍拌一下。
用微波炉保鲜膜覆盖，并用牙签扎数个小孔。
放入微波炉中，中火叮一分半钟；拿出来拌一下，再放进炉内叮一分半钟。
淋上白醋、香油、辣椒油拌匀即可。
小贴士：1、要加少量食醋，这样才能保持维生素B2不可减少。
2、烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
“黄豆芽还是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。”