准备食材：鸡蛋:1个,浓缩鸡汤:一包,香葱:一根,盐:适量,味极鲜酱油:适量
做法：准备材料。
鸡蛋打入碗中。
加入两倍的温水，用一半的蛋壳量4杯即可。
加入浓缩鸡汤一包，搅拌均匀。
用筛网将蛋液过滤几次。
蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸8分钟。
在蒸蛋上浇一大勺味极鲜酱油，撒上香葱即可。
小贴士：◎加水一定要加温水，而且是1.5至两倍的温水。
◎用筛网将蛋液过滤几次，这是蒸蛋组织均匀、细腻，没气泡的关键。
◎蒸碗一定要包上保鲜膜，这样蒸出的蛋没有空洞，品相好。
“加入高汤蒸出的水蛋，营养丰富，蛋香浓郁，味道鲜美，又嫩又滑，果冻一般的口感，真是太棒啦！”