准备食材:萝卜:适量,排骨:适量,姜:适量,料酒:适量,醋:适量,盐:适量,鸡精:适量
做法:姜切片。
排骨洗净,锅中做水,入姜片、料酒,排骨焯水,撇去浮沫。
白萝卜去皮洗净,切滚刀块。
焯过水的排骨冲净,转入电压力锅中,入开水,料酒,姜片,数滴醋,放入白萝卜,调到“煲汤”档。(我的压力锅大概25分钟左右。)
时间到后,开锅盖调入精盐和鸡精起锅。
小贴士:Ps:
1、没有放任何其他调料,也没有其他的步骤,就是最简单的方法。
2、滴入醋可以使排骨中的钙质更好地溶入汤中。
3、我用的是电压力锅,偷懒,一次性把排骨和萝卜都放了进去。如果你有沙煲的话,可以先炖排骨,之后再放入白萝卜。
4、我一般是排骨和萝卜沾点味极鲜酱油、醋调成的汁来下饭,汤就直接喝。
“愈孤单就愈沉默。
重庆的冬夜越来越寒冷。
小区门口的白萝卜5角一斤,买了一个大萝卜,回来用最简单的方法炖个萝卜排骨汤。”