准备食材：鱿鱼:500克,香菜:1把,洋葱:半个,辣椒干:3个,生姜:1块,芝麻:少许,鸡精:1小勺,盐:适量,料酒:1大勺,酱油:2大勺
做法：准备好用料。
先把鱿鱼切十字花刀。
水烧开，加点料酒，盐再把切好的鱿鱼加入焯烫十几秒。
捞出过凉水沥干。
香菜洗净切成段，洋葱切丝。
油加热后煸香花椒，辣椒干和姜片。
加入鱿鱼，洋葱炒十几秒。
加入料酒，酱油炒匀。
大火烧几十秒，加入香菜，盐，鸡精炒匀。
盛出撒点芝麻就可以。
小贴士：1.鱿鱼在焯水的时候时间不要太长，以免太老，影响口感；
2.炒的过程中火候要大，这样炒出的菜才鲜嫩，营养保存得好！
3.辣的程度可以根据个人的爱好添加！
“鲜嫩有弹性的鱿鱼，微微带点辣，加上香菜和芝麻的香，开胃又回味！”