准备食材：猪肋排:适量,葱:适量,姜:适量,料酒:适量,老抽:适量,生抽:适量,醋:适量,糖:适量,盐:适量
做法：排骨洗净,入沸水中焯烫出血沫捞出洗净
起油锅,放排骨,姜,料酒,老抽,醋翻炒
加水与排骨持平大火烧开,转小火煮30分钟左右 ,汤汁收干前调入适量盐,生抽,醋,糖翻炒入味,撒上香葱即可
小贴士：前后两次放醋,第一次放醋的作用可去肉腥还可以软化肉质,使排骨能够短时间熟烂,,可适当多放些,建议选用陈醋,小排煮好后醋的味道基本挥发掉,再一次放醋用来调味,可选用香醋
“无需油炸,无需长时间炖煮,口感依然香浓软糯,不油腻哦~~~~~吃的过瘾更要吃的健康才行^_^”