准备食材：小龙虾:1500g,蒜头:2头,辣椒酱:适量,花椒:适量,生姜:适量,盐:适量,生抽:适量,油:适量,料酒:适量
做法：小龙虾洗刷干净备用。
调料准备好。
起锅，先把姜蒜爆香。
再把辣椒和花椒放入，把调料炒香。
调料炒好后，放入龙虾翻炒，（炒虾的时候放点盐，方便入味），炒好后加入适量料酒盖起来焖20分钟。（我喜欢焖的时间稍长一些，杀杀菌。）
出锅前加少许生抽调味就好了。
小贴士：小龙虾在洗刷之前先用淡碱水泡一会儿，然后身上的脏东西很容易刷干净。
我用的辣椒酱是自家用小米椒做的鲜辣酱，辣味比较纯正。
“外面的小龙虾有好多种味道，本人还是比较喜欢麻辣味的和蒜香味的，所以我就把两个味道结合一下，不过味道还是不错的。”