准备食材：虾仁:适量,鸡蛋:适量,小葱:适量,盐:适量,胡椒粉:适量,淀粉:适量
做法：虾仁洗净，加入盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀，放入少许淀粉，抓匀。
锅内倒油，油温7成热，放入虾仁滑散。
鸡蛋内放入少许盐、淀粉，搅拌均匀。
加入小葱末。
平底锅烧热，放入少许油，倒入鸡蛋液。
倒入炸好的虾仁。
搅拌均匀，蛋液干爽即可离火。
小贴士：1、虾仁去除虾线。
2、油锅7成热，放入虾仁，滑散捞出，防止炒老了。
3、蛋液倒入之后即可放入虾仁，凝固即可捞出，防止鸡蛋炒老。
“滑蛋虾仁是粤菜的传统名菜。
滑蛋虾仁简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的。
鸡蛋口感滑嫩，虾仁爽脆，是值得推荐的菜谱哦！”