准备食材：胡萝卜:适量,白萝卜:适量,椰菜:适量,热水:适量,白糖:适量,红糖:适量,酿造醋:适量,柠檬汁:适量,盐:适量
做法：将胡萝卜，白萝卜，椰菜切片，红糖粉和白糖拌匀（红糖3：白糖7）。
将椰菜，胡萝卜，白萝卜加盐，糖拌匀。
抓匀后腌渍5分钟。
5分钟后加上热水，糖，酿造醋抓匀。
加入柠檬汁抓匀。
装玻璃罐，盖口盖上保鲜膜，封口，等待两天。
两天后即可开罐食用。
小贴士：1 不要把两次腌渍过程修改成一次。
2 封口前确定水泡水淹过了菜，并且水与瓶口最好不要留空气，以免发霉。
3 整个戴手套操作，保证没有生水，油和其他异物。
4 玻璃罐一定要先蒸熏消毒过。
“为什么白糖红糖都加，因为红糖的味道更好，但是为了颜色红糖只能加少许，红糖要注意不是白糖添加色素的假红糖，其实可以尝一尝，红糖和白糖味道完全不同。加柠檬汁是因为受到韩式泡菜加柠檬汁防止亚硝酸盐形成的启发，另外加了柠檬汁的酸味更正。
这是家传版港式泡菜，味道酸甜可口，和韩式泡菜的辛辣完全不同,适合口味清淡的朋友。”