准备食材：干辣椒:10克,京葱:20克,肉糜:50克,香菇:50克,粉丝:300克,盐:适量,油:适量,料酒:适量,生抽:适量
做法：先用温水将粉丝泡软，捞出备用。
将油（稍稍多些）烧热，放入京葱、干辣椒，炒出香味。
放入肉糜，点少许料酒。将肉糜炒至断生。
放入香菇，翻炒片刻。点少许生抽，整体上色。
将粉丝放入锅中，加少许盐，一直翻炒约2-3分钟，中间可适量加少许纯净水（防止粘锅)但不可一次加入过多，这样粉丝会炒的没有嚼劲。
可以出锅品尝了（本人不建议另外加入味精，因为生抽里大多含有味精的，另外味精吃多了也不好）。
小贴士：1、粉丝选材很重要（我选的是绿豆粉），否则炒出来的会哝哝的不好吃。
2、炒粉丝时加水一定要少量多次，这样炒出的粉丝才好吃。
“第一次做，感觉还是挺好吃的。呵呵，所以，放到这里和大家分享！”