准备食材：澳龙头:350克,大米:60克,糯米:60克,盐:适量,料酒:适量,姜:适量,葱:适量,胡椒粉:适量
做法：准备好食材
把澳龙头敲碎
二种米混合洗净，浸泡一下
取砂锅，放入澳龙，加上适量清水
加姜，葱，料酒，
大火煮开，小火炖40分钟
放入泡好的混合米
大火煮开，小火50分钟
加盐，胡椒粉，煮5分钟
加葱花即可.
小贴士：1.澳龙用油炸过，所以要炖的久一点，肉才会松软.
2.如果是老人孩子吃，一定要把澳龙碎壳捞去才煮粥。
3.常常搅拌一下，防止沾锅底。
“去吃囍酒，酒席上有一道蛋黄澳龙，非常受欢迎。澳龙肉吃完，剩下的澳龙头，让我给带了几个回家， 用澳龙头炖粥吃，那可不是一般的鲜！
澳龙，从维生素分析来看，也是脂溶性维生素重要的来源之一，龙虾富含维生素A,C,D,大大超过路生动物的含量.”