准备食材：饺子皮:10张（可做5个）,鸡蛋:1个（蛋液）,里脊肉丝:适量,盐:适量,生抽:少许,白糖:少许,胡椒粉:适量,生粉:适量,食用油:一点点
做法：先将里脊肉丝用调料腌制好；
拿一张饺子皮先抹上一点油，在放入里浆好脊肉丝；
再拿一张饺子皮盖上，皮子四周用手捏紧，成饼状；
平底锅加热，把饺子皮饼放入锅中煎脆脆的；
再翻面煎的时候把饼的边角处口子掀开灌入鸡蛋液，淋一点油煎至金黄即可！
小贴士：注意：第2步骤中饺子皮中一定要抹油，不然煎好饼后口子揭不开的，鸡蛋液就灌不进去了，不过也不用担心口子最后和不拢，因为蛋液会把它黏住。
“今天可起了个早床（时间：8:00），呵呵，对于我来说算是早的了，平时还要晚了！想想该做早饭了，我们家的小猪宝贝还在睡觉呢，在她起来之前就要把早饭做好，可做什么给她吃好呢？！有了，昨天包饺子还剩下了饺子皮，就来点创意吧，用饺子皮来做鸡蛋灌饼。可好吃了，现在就把这东东的做法传授给你们吧！”