准备食材：荷兰豆:半斤,肉片:2两,红甜椒:适量,盐:适量,油:适量,鸡精:适量
做法：起油锅，下肉片
肉片翻炒至变色加入红甜椒炒香
放入荷兰豆翻炒均匀，保持中大火，炒出来的荷兰豆脆嫩不变色
翻炒至变色加适量盐
爆炒至熟，加入适量鸡精翻炒均匀即可。
小贴士：1、荷兰豆提前掰洗干净控去水分
2、肉片不用切太大，不然不易熟
3、大火爆炒，但一定要炒熟
4、没有多余的调料，保留住了荷兰豆的鲜甜
“荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。”