准备食材：绿萝卜:适量,黄豆渣:适量,虾皮:适量,淀粉:适量,鸡蛋:适量,葱:适量,香菜:适量
做法：准备泡发磨好的黄豆。
将绿萝卜擦成丝。
与葱姜香菜一起剁碎。
加入虾皮。
与豆渣、盐、鸡精、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀。
用勺挖成大小均匀的丸子低油温入锅慢炸。
经常翻动，看到丸子外表微黄，转大火上色即可。
小贴士：1、绿萝卜可换成其他蔬菜，如：白萝卜、海带、胡萝卜等。
2、黄豆渣可换作绿豆、红豆、豇豆等其他豆渣。
3、炸制时一定要小火慢炸，否则会外焦而馅不熟。
4、因为添加了虾皮，所以要减少适当减少盐的用量。