准备食材：苦菊:适量,麻酱:适量,醋:适量,糖:适量,生抽:适量,蒜:适量,香油:适量
做法：新鲜的苦菊洗净控水
从中间一切两段
碗中放麻酱、清水、生抽、糖和醋，调匀。
浇在苦菊上
最后放上蒜末，淋上香油就行了。
小贴士：调汁的比例 2份生抽：3份糖：4份醋，也可以根据个人喜好增减用量。个人觉得糖一定不能少，没有甜味就不好吃了，呵呵。
“苦菊味略苦，颜色碧绿，含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，有清热去火、抗菌、解热、消炎、明目等作用。夏季，苦菊是我的最爱，尤其是凉拌苦菊，酸甜中带着一丝苦味，呵呵，不妨来试试吧，超级简单。”