准备食材：杏鲍菇:1只,粉丝:适量,油:适量,盐:适量,鲍鱼汁:适量,老抽:适量,糖:适量
做法：杏鲍菇
鲍鱼壳，以前吃鲍鱼时留下的，专做素的时用。先浸泡清洗，晾干。
粉丝。
杏鲍菇洗后切片，加十字花纹。
粉丝用冷水泡。
下油，先煎杏鲍菇，半熟后放水和粉丝，粉丝软后加盐，老抽，糖，鲍鱼汁。
装盘。
小贴士：不加鲍鱼汁，就加蚝油，否则用味精，鸡精都没这味。
“杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。
杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。”