准备食材：酸菜:半棵,土豆粉条:一把,猪肉:250g,葱:一棵,姜:三片,辣椒:适量,生抽:4小勺,花椒面:1茶匙,盐:2茶匙,鸡精:1茶匙
做法：猪肉切丝（肥肉和瘦肉分别切丝），葱花、姜丝、蒜片备用。
酸菜用水洗两遍，控干水，切丝备用。
粉条用温水泡半熟（里面有白心），备用。
锅放少许豆油烧热后放肥肉丝煸出油，炒到变黄色时放入瘦肉丝煸炒，变色后放葱花爆香，然后放花椒面、生抽使肉稍微上色。
放入酸菜丝继续翻炒，加入辣椒丝，添少许老汤（不能多了，要不就成炖了）炒一会。
最后加粉条，放盐、鸡精，收汤，炒熟即可。
小贴士：最好不用老抽，颜色太深不好看。
“东北传统菜，做法简单，酸菜香辣，粉条滑嫩，是很好的下饭菜。”