准备食材：春笋:300g,冰糖:10g,豆瓣酱:15g,黄豆酱:15g
做法：新鲜春笋去皮,把下半截切掉，笋尖部分切四瓣
把切好的笋尖在淡盐水中煮8分钟，以彻底去除笋的苦涩味即里面的草酸等。
煮好的笋尖捞出，青椒切条
备好豆瓣酱黄豆酱和冰糖
锅中放油炒香姜蒜末，下入酱和冰糖
炒出红油，
如果太干可以加一点水继续翻炒1–2分钟
酱汁都包裹在笋尖上出锅。
小贴士：酱是咸的，不要加盐
“还是月初从四川带回来的新鲜春笋，只用笋尖做了这个菜。本来买的新鲜春笋就非常的嫩，又只选取了尖的部分，就更嫩了，做成酱香味的，脆嫩清香中透着酱香味，好吃极啦，是我的大爱。”