准备食材：菠菜:250克,大蒜:1头,味极鲜:适量,盐:适量,味精:适量,香油:适量,凉拌醋:适量
做法：把菠菜清洗干净
锅里加适量的水烧开，放入菠菜焯水
捞出菠菜过凉
把粉丝放到锅里用开水煮一下，直接煮烂
把菠菜和粉丝都捞出放到盆里
把大蒜捣成泥
把盐和味精都放到大蒜泥里面
再倒上味极鲜、醋、香油搅匀
把调好的蒜泥倒入菠菜粉丝盆里
搅着均匀上桌即可
小贴士：如果菠菜是嫩的，用开水烫一下就行，如果有点老了就要加一点火。
“菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，最直接的作用就是有利于排便。
凉拌菠菜既简单，又清爽，还健康，适合懒人版。”