《地瓜丸子》的食材和做法

准备食材:地瓜:400g,糯米粉:100g,白砂糖:20g,植物油:1000ml

做法:材料图
地瓜削皮洗净,切成薄片。也可以带皮整个烀,我为了节省时间
放入锅中,加热蒸熟
熟了的地瓜放在盆子里,放凉。
加入糯米粉和白糖,和均匀。可以直接用手揉,因为地瓜没有做成泥
揉均匀后,成地瓜面
把手沾上清水,把地瓜做成丸子状
7成热油温,将做好的地瓜丸子放入炸制
丸子表面成金黄色,漂浮起来的时候就可以出锅啦!

小贴士:1、地瓜可以带皮蒸熟,后去皮使用
2、做丸子的时候手上沾水是为了防粘
3、面糊较稀的时候,可以直接用虎口挤丸子
4、这种丸子不用刻意整形,奇形怪状的才正宗