准备食材：凤爪:500克,黑木耳:若干,葱:适量,桂皮:适量,茴香:适量,陈皮:适量,姜:适量,蒜:适量,料酒:适量,蚝油:适量,胡椒粉:适量,麻油:适量,植物油:适量,糖:适量,盐:适量,生抽:适量,辣椒酱:适量
做法：把凤爪洗净剪去脚趾
把各种香料用纱布包起来
冷水中放入生姜，香料包，再把凤爪放进水里，放入适量料酒，煮大概5分钟，不要太久，筷子能穿过就好了
把煮过的凤爪捞出，用凉水冲干净表面胶质，最后用凉开水过一遍，然后去骨（去骨的过程是比较长的，也是最难的，所以大家要有耐心哦）
炒锅内放入适量植物油（我家用的是金龙鱼油茶籽油，所以比较健康的）加热放入蒜末煸炒下关火，再把去骨的凤爪和泡发的黑木耳放入炒锅，放入葱和各种调料（这可以根据个人口味的）拌下，完成
小贴士：凤爪一定不能煮久，不然去骨很难去的，去骨的时候先在凤爪背部剪开，用剪刀的话比较好去一些