准备食材：米饭:适量,蔬菜:适量（任何蔬菜即可）,鸡蛋:3个,榨菜:1袋,葱:适量,盐:适量,鸡精:适量
做法：葱切末，喜欢葱味的多放点。
黄瓜擦丝。
油菜切末。也可用胡萝卜或香菇等，家里有什么用什么。最好用胡萝卜，拍照时我家正好没有。
榨菜切末。
鸡蛋3个，也可适当增减，放点盐，打散。
锅中放底油，油热后，煎鸡蛋。
锅中放底油，油热后放葱（如果喜欢葱香浓郁的，就先放一半，不喜欢的就全部放进去）。爆香后，放入所有的蔬菜。
蔬菜翻炒几下后，放入米饭翻炒，再放榨菜，盐，鸡精。
喜欢吃葱味的亲们，现在放入剩下的一半葱。
最后放入鸡蛋，翻炒。
出锅！
小贴士：蔬菜可以随意换，只有以下几个必不可少：榨菜，鸡蛋。其余无所谓的。个人感觉，黄瓜配胡萝卜不错。放点香菇也不错。也可以放点酱油，为了色泽好看，我没放。
“此款蛋炒饭可以用家里炒菜剩下的菜来做，也算“废物利用”，任何蔬菜均可。”