准备食材：瘦肉:半斤,绿豆芽:适量,郫县豆瓣酱:2汤匙,盐:适量,料酒:1小勺（5ml）,玉米淀粉:2大勺（15ml）,干辣椒:10根,花椒:20粒
做法：准备工作：清理绿豆芽，干辣椒剪成段，肉切片，烧开放豆芽焯水
捞出绿豆芽放到大碗里（就是最后用来盛水煮肉片的容器），水别倒，留着
肉片放料酒干淀粉腌制
锅里放油翻炒肉片
肉片变色后加郫县豆瓣酱1.5大勺（别一下加太多，尝一下觉得味道淡再加）
翻炒半分钟加入第三步的水，水开后尝一下味道觉得不够可以再加些盐
水开后把肉片和汤一起倒进大碗里
锅洗过重新放油，稍微多一点，油热后加入干辣椒和花椒粒，出香味后倒在大碗上
小贴士：1. 绿豆芽可以换成其他蔬菜：大白菜切条状，油菜，菠菜……
2. 花椒和干辣椒随自己喜好，如果喜欢更麻可以添加花椒粉
3. 郫县豆瓣酱的量加好后可以尝一下觉得味道不够可以再加
4. 肉片可以再最开始就腌制好，炒前加淀粉拌匀