准备食材：卤肉皮:适量,酸萝卜:适量,植物油:适量,盐:适量,蒜苗:适量,酱油:适量,小米椒:适量,鸡精:适量,姜:适量
做法：食材：酸萝卜 卤肉皮 植物油 盐 味级鲜 姜 姜 小米椒 蒜苗 鸡精
把酸萝卜切丝
小米椒切圈，姜切末，蒜苗洗净切段，
卤肉皮切条
热锅凉油，加肉皮翻炒
加姜末小米椒
味级鲜盐翻炒一会入味
加酸萝卜翻炒均匀
加蒜苗
鸡精
翻炒出锅
小贴士：自己卤的肉皮盐味很轻，所以先把肉皮炒出香味
酸萝卜是咸的，所以加盐特少
不可久炒
“每次买猪肉都会有一些肉皮，都存在冰箱里，想等过年熬制皮冻，去年过年因为胃病犯了，不能吃凉的，就熬制的皮冻特少。所以还有好多肉皮，没办法就把它卤了，加了各种配菜炒着吃。
冬吃萝卜夏吃姜，是一个养生之道。腌制酸菜类的，如果从养生之道来说就是不太健康的，不过偶尔吃吃也没什么问题了，特别是春节期间吃了太多油腻的食物，吃些咸酸的也能帮助开胃消滞。”