《香菇鸡汤面》的食材和做法

准备食材:鸡全腿:2个,香菇:8朵,干挂面:适量,姜:2片,青菜:少许,料酒:适量,盐:适量,胡椒粉:适量

做法:准备材料。
鸡腿洗净,剁小块,在烧开的水中焯过,去掉血水,洗净捞出放锅内。
香菇泡软、去蒂,洗净,放入洗净的鸡块中。加入姜片、料酒,倒入适量的开水,上汽后,用蒸锅蒸20分钟,再放适量盐调味。
水烧开,下挂面煮熟,捞出放碗内,再放入鸡汤和适量青菜,用少许胡椒粉调味即可。

小贴士:煮挂面时汲点冷水,吃起来会更有韧性。

“蒸锅蒸出来的鸡汤,更清亮,不浑浊。”