准备食材：排骨:500g,红椒:30g,葱:10g,青椒:30g,蒜:5g,椒盐粉:2g,生抽:5g,鸡粉:2g,料酒:2g,盐:3g,辣椒酱:3g,辣椒油:3g
做法：先把排骨砍6厘米左右的段，
用生抽、鸡粉、料酒、盐、蒜、葱腌制排骨2小时。
热锅下油加入400ml，油烧至5成热时放入排骨慢炸炸透，取出。
再转大火把油烧至9成热直接淋上炸好的排骨，使它更加的酥脆。
另起一锅加入辣椒油烧热炒香青红椒粒和辣椒酱。再倒入炸好的排骨撒上椒盐粉炒匀即可装盘。
再倒入炸好的排骨撒上椒盐粉炒匀即可装盘。
小贴士：1、 最后回锅翻炒撒盐要迅速，均匀(炒的太久排骨表皮会软掉，不酥脆)