准备食材：糯米:200克,酒曲粉:5克
做法：准备好的原料。
糯米洗净加水浸泡20小时左右，天气暖的时候注意勤换水，或者放冰箱冷藏。
泡好的糯米再洗一遍，倒进蒸笼里面蒸熟。
加凉开水过两遍滗干水份。
酒曲加温水调开。
加入糯米饭里面拌匀，装进容器里面压实，中间留一个小洞方便观察出酒的情况。
恒温发酵36小时装瓶就可以。
小贴士：1.在做酒酿的时候要注意全程要无油无生水，这样才能做出好的
酒酿。
2.在发酵的时候中间留洞是为了观察出酒的情况！
“酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。”