准备食材：茄子:200g,瘦肉:150g,土豆:150g,红辣椒:一个,小葱:两根,大蒜:几瓣,油:适量,盐:适量,酱油:适量,鸡精:适量
做法：瘦肉切成片状。
将刀斜着将茄子切成片状。
将红椒切圈，大蒜切碎末，小葱切小段。
土豆切片，用水洗一下上面的淀粉，然后用清水浸泡。
平底锅放油，烧热后放入肉片翻炒。
瘦肉变色后放入一点酱油，翻炒几下后放入一半的小葱和蒜末爆香。
然后放入土豆片，翻炒。
然后放入茄子，翻炒几下，放入适量的盐，翻炒至土豆和茄子熟好。
放入剩下的葱、红椒和适量的鸡精，翻炒几下出锅即可。
小贴士：如果你喜欢吃软点的土豆，就先把土豆放进去翻炒一会再放入茄子。
“茄子和土豆都是我的最爱，在家里我最爱吃我老妈做的这个茄子炒土豆了！尤其是用我们自己家小菜园里现摘的土豆和茄子，那叫一个香啊！今天就自己试试，看看能不能找到妈妈的味道吧！”