准备食材：土豆:1个,西葫芦瓜:1个,南瓜:350g,番茄:2个,洋葱:半个,蒜:2瓣,黄油:适量,盐:适量,黑胡椒:适量,西式干香料罗勒:适量
做法：洋葱切碎丁，大蒜斩细末，番茄去皮切碎丁；
土豆 、西葫芦瓜、南瓜切丁；
锅中放黄油融化；
下洋葱碎大蒜末小火翻炒炒至香软；
下去皮番茄碎丁翻炒至出汁；
番茄至出汁后加西式干香料罗勒；
加水煮滚后小火炖15分钟；
下切丁的土豆 、西葫芦瓜、南瓜；
煮至熟软，加盐，黑胡椒调味即可。
小贴士：这汤呢，主料不必拘于形似，只要是根茎瓜类蔬菜均可，可按各自喜好选择。
“某日傍晚，出差多日的领导一进家门就嚷着要喝莲藕排骨汤，别说家里又没排骨又没莲藕的，就是有真要煲汤，难道当夜宵？？当即给他否决掉，不过既然人家想喝汤，好歹也得给人家弄个汤吧，让人家感受感受家的温暖。
打开冰箱一看，都是些耐放的根茎瓜类蔬菜，做个啥汤好呢，还好我关注多时的 留美坐家 介绍过一款就是用根茎瓜类蔬菜做的意大利蔬菜浓汤，当时看这汤的时候感觉颜色很漂亮，选材很健康，就多留了下心，记住了做法。看吧，平时留心，关键时候就派上用场了吧。
不错，做起来很容易，从准备到关火30分钟全部搞定，我觉得很好喝，有那么点意式海鲜浓汤的感觉，但味道没有那么鲜，口感更加清爽，各类蔬菜的味道加上番茄的味道有点酸酸甜甜的感觉，是我喜欢的味道，不怎么爱吃蔬菜的领导也吃得赞不绝口，把莲藕排骨汤都给遗忘了。其实吧，我觉得刚出差回来，就得多吃蔬菜瓜果，为啥呢，出差在外，很难做到饮食均衡，这会多吃蔬菜瓜果能补充维生素，调理肠胃，谁说不是呢！”