准备食材：内酯豆腐:一盒,虾:300G,青豆:50G,胡萝卜:50G,甜玉米丁:50G
做法：虾剥壳后 开背 挑去虾线 加入姜丝 去腥
倒入2勺料酒
加入半个蛋清
加入生粉~
加入少许黑胡椒 去腥
最后加入少许盐 搅拌上浆后放入冰箱冷藏半小时左右
热油 滑熟虾仁
8分熟时 盛出待用
内酯豆腐切小块，大火蒸5分钟，沥干水分
水淀粉2大勺+半碗水 调制均匀
翻炒蔬菜丁 加入少许盐
加入少许糖 提鲜
加少许鸡精 翻炒均匀
加入虾仁 翻炒均匀后 加入水淀粉调制的水~~~带勾上一层薄芡后 关火即可出锅, 把勾芡好的虾仁蔬菜 和蒸熟的豆腐拌匀就可以开吃啦
小贴士：1，豆腐需要大火蒸5分钟，会出水分，沥干再用。
2，虾仁冷藏后 口感会更嫩滑~
“这道缤纷豆腐 颜色丰富 口感清淡 嫩滑的虾仁和幼滑的内酯豆腐 在口感上也是绝配，再加上五彩的蔬菜丁 营养丰富，炒和蒸的手法结合，健康中也不失美味”