准备食材：胡萝卜:适量,小青菜:适量,鸡蛋:适量,面粉:适量,葱:适量,面包碎:适量,盐:适量,胡椒粉:适量,生抽:适量,烹调油:适量
做法：材料图。
将胡萝卜刨细丝，青菜切碎，葱切碎，纳入盆中，加盐生抽胡椒粉。
加一个鸡蛋。
倒入面包碎，拌均匀。
调整面粉的量，以菜碎能团成团为度。
油锅烧热，将丸子团好下锅，中火炸透。
出锅倒在吸油纸上。装盘子上桌即可享用。直接吃很好吃，做丸子汤也挺好吃呢。
小贴士：面包碎以的换成馒头碎，不能少，这个可以让丸子口感好。
青菜要切碎些，不加也可以。
其实我还在丸子里加了一点燕麦，也挺好吃的，喜欢的话可以加些进去。
“【素丸子】过年不能少的吃食
好长时间没有做素丸子了，手上材料不怎么齐，随意搭配吧。
反正是素的，胡萝卜，青菜，面粉，搁一点儿鸡蛋，团团炸炸，很好吃呢，。
以前过年，妈妈总是会炸些丸子，很有年味儿的吃食。”