准备食材:鸭架:1个,山药:2根,花椒:少许,胡椒:少许,姜片:少许
做法:准备好鸭架,剁成大小适中的块
山药去皮,切成寸断
山药去皮,切成寸断
准备好花椒、姜片
水开后放入鸭架
放入姜片、花椒和胡椒
煮至汤白,放入山药继续煮
出锅前淋少许香油
小贴士:鸭架本身有盐,所以炖制时不用加盐
“山药有很强的补阴作用,与鸭肉一同入馔,不但可加强养肺效果,而且还可消除鸭肉的油腻感。特别是在风高物燥的秋天,鸭肉山药一起做菜的效果会更好。吃烤鸭剩下的鸭架统山药一起煮汤,是非常完美的黄金搭档。”