准备食材：猪大排:1200 克,莲藕:2000 克,生姜:大块,油:2 茶匙,盐:4 茶匙,黑胡椒粉:适量
做法：准备好大排和莲藕。
猪大排斩小块（买的时候就帮忙剁好咧），用凉水浸泡出血水，洗净、沥干水分。生姜切片。
锅烧热，倒油，爆香姜片，下入大排。
炒至大排肉发白。
炒好的大排倒入砂锅。
加入适量凉水，放在炉子上（我可是生煤炉煨的汤哦）。
大火煮开，小火慢煨1小时。汤汁奶白。
莲藕去皮、洗净。
切成滚刀块。
切好的藕加入少许盐，簸匀。
大排煨2小时，下入莲藕，加少许盐，调好味，再煨30分钟。
煨好的汤，吃时加入黑胡椒粉。
小贴士：1、我们可以用一根筷子，将藕空中的淤泥轻轻地刮松。
2、煨汤最好选用煤炉，文火慢煨出的汤品才好喝。
“这还是双节时候做的煨汤。今天这一大早，整理好这款煨汤给大家尝尝，这可是正宗的武汉煨汤哦，来武汉人家做客，最好的待客佳肴就属煨汤了，奶白的汤水很养人的。”