准备食材：玉米粉:80克,玉米油:50克,糖:40克,鸡蛋:3个,牛奶:50克,白醋:适量,盐:适量,瓜籽仁:适量
做法：将蛋白与蛋黄分离。
蛋黄加入玉米油、牛奶打匀。
加入玉米粉拌匀。
蛋白加一点点盐、白醋，分三次加入糖打至干性发泡。
将蛋黄玉米糊倒入三分之一蛋白中拌匀。
再倒入剩下的蛋白，拌匀。
将蛋糊液倒入烤盘中，撒上瓜籽仁。
烤箱预热，180度，上下火，18分钟。出出炉后倒扣，放放凉撕去油纸。
切块食用。
小贴士：蛋白加一点点醋好打发。
“公朋友送来了新鲜的玉米粉，给小朋友做了玉米粉蛋糕，小朋友品尝后评价：总体不错，只是口感不及用面粉的柔软细腻。”