准备食材：面粉:1000g,肉泥:400g,芸豆:784g,酵母粉:5g,姜:适量,葱:适量,料酒:适量,胡椒粉:适量,蚝油:适量,生抽:适量
做法：猪肉馅加耗油、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、糖
顺一个方向搅打上劲
芸豆择洗干净切丁
加到肉馅容器里
芸豆择洗干净切丁
加盐搅拌均匀
临包时再加葱花搅拌均匀
饧发好的面团
揪成剂子
擀成中间厚四周薄的圆片
放上料馅
用右手的食指和拇指自右往左依次捏合
包好的样子
个
全部包完饧20分钟
蒸锅做凉水摆上包子生胚
大火烧开转中火蒸20分钟再虚蒸5分钟
小贴士：包好的包子生胚上锅蒸之前一定要再饧发一段时间，蒸出来的包子才会暄腾好吃。
“最近儿子从德国回来探亲，将近一年半的国外生活，还是钟情于家里的饭菜，回来的当天就跟我说想吃大包子，对于儿子的请求，当妈妈的我自然是欣然接受，更何况儿子已经一年半没在我身边了，更应该多做点好吃的犒劳犒劳他啦。”