准备食材：辣椒末:适量,花椒面:适量,芝麻:适量,油:适量,盐:适量
做法：准备三分之一辣椒末，花椒面，加上适量芝麻，盐，加一汤匙水拌匀
炒锅放油，多一点，（加个大料更好），烧热
浇三分之一油到刚刚调匀的辣椒末里
再加入三分之一辣椒末和花椒末，倒入油温稍降下来的热油
再加入三分之一辣椒末，倒入油温稍降下来的热油
这时油温又降一些，加入剩下的辣椒末，再次倒入剩下的三分之一热油
经过三炸，此时的辣椒油，香，红，辣，看起来就很有食欲了
小贴士：做好的油辣子放在玻璃瓶里能保存较长的时间
“我家里常备的调味品，无论是拌凉菜还是拌面条亦或包子饺子的蘸料，都离不开它，只需一小勺就能立刻改变菜的味道，提香增鲜，好用极了！”