准备食材：里脊肉:250克,色拉油:750克,料酒:20克,陈醋:50克,白糖:60克,精盐:2克,葱姜:2克,鸡蛋液:35克,淀粉:75克,面粉:适量,高汤:适量,香油:10克
做法：将猪肉清洗干净切片，转盘待用。
将肉片倒入碗中，加鸡蛋，淀粉，面粉。
将肉片加入鸡蛋，淀粉，面粉搅拌均匀。
碗中放入料酒，白糖，陈醋，精盐，葱姜末，淀粉，高汤对成糖醋汁。
热锅放油，油烧到五成热时，下入肉片。
炸至焦脆捞出，控油，装盘待用。
锅底留油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻炒均匀，淋上香油。
出锅，装盘即可。
小贴士：菜色金黄，甜酸爽口，外焦脆里嫩香。