准备食材：韭菜:半斤,土豆:一个,胡萝卜:一根,油:适量,葱:少许,姜:少许,盐:适量,胡椒粉:适量,米醋:适量
做法：将土豆去皮，将胡萝卜清洗干净，将韭菜清洗干净！
将土豆切成片后再切成细丝，细丝可以根据个人的喜好来完成，也不易太细，个人觉得太细可能口感不好！不会那么脆了（个人观点）！
将切好的胡萝卜丝和土豆丝放入冷水中稍微浸泡，不用时间太长！
将准备好的韭菜切成段，可根据跟人喜好来切成不同的长短，但是个人觉得不易太长，也不易太短，个人觉得切的不同可能影响韭菜的口感，还是要根据自己的情况开进行操作啊！
将我们准备好的葱和姜进行切刀，我喜欢将葱切成片状，而将姜切成末末。他们主要是用来炝锅，来提味道，其实由于这道菜中已经用到的食材有韭菜了，所以葱姜蒜不用也可，想用的话也可以少放些，我有以为好友非常不喜欢吃葱姜蒜，他做饭就从来不放这些食材，我觉得还要根据个人习惯来决定啊！
在锅中放入豆油（东北人比较喜欢使用豆油），小火，当油微热是，可以放入葱和姜！
当葱和姜在油中起沫沫，同时会有很香的味道飘出来，这是就OK了！时间一定不要太长啊，因为葱和姜时间长了会糊的欧！
这时放入土豆丝和胡萝卜丝，进行翻炒，让葱和姜融入其中！
放入盐,可以根据个人的习惯进行添加！盐中含有碘，对身体有益，但是也不易多吃！
放入胡椒粉，会非常的体味到的！加入调料后进行翻炒半分钟！
倒入韭菜，由于韭菜是纤维类食物，不易炒的时间过长，会影响口感和营养！
最后，当韭菜变软，有韭香味，并且韭菜有微微变色就可以挺火了，美味的鲜炒三丝就做好了，健康营养的美味是多么的简单，但是在简单的过长中却享受到了美食的价值所在，健康、快乐、幸福，这些收获都是满满的！希望我的小伙伴们都够喜欢啊！！
小贴士：色、香、味俱全，这还不是足够的，我渐渐地感受到其实就如同茶道一样，做美食也要拥有哪种精神和文化，这就是我苦苦最求的，人生很短，幸福很长，我们改变不了人生的长短，但是我们可以拓宽他的深度！
一道清单爽口的鲜炒三丝，其中三丝是食材，炒是操作，然而鲜就是一种结果，如果要提升一下也可以提升到精神，其实，我们在做菜的过程中，也就是在过我们的人生与生活！
最近非常地享受做饭带给我的幸福和快乐，同时也在慢慢地调整我的工作状态，我希望能够在安静的生活中收获心神的宁静！希望多多结实好伙伴，同时祝福我和我的小伙伴们都能够在新年都来之际保持宁静的心情，收获幸福与快乐。
今天看了一部电影，叫做《北京遇上西雅图》，这可真算是一部好电影，我非常喜欢，里面的生活活泼伴随宁静，幸福感十足，我喜欢，好好工作，好好奋斗，希望我和我的小伙伴们都能过上这种内心充实的生活！加油！！！
“鲜炒三丝，我觉得是一道非常简单又鲜美的家常菜，食材营养健康，非常适合忙碌了一天的都市生活。
简单的做法，将原始的美味与营养仅仅地锁入菜中，让大家留恋中感受到了那种蔬菜的细腻，一种回归的感觉。
胡萝卜中含有丰富的维生素，土豆就是一个大大的营养库，而韭菜含有了大量的素食纤维！这样一道素食美味，为我们的生活增添色彩！红黄绿的搭配，同时使得我们的平淡的生活增添了很多的色彩，我们的色彩，我们梦想的色彩！我们简单，但是我们丰富！”