准备食材：鸭血:1块,牛肚:300克,海带:50克,黄豆芽:100克,甘蓝:100克,午餐肉:150克,油菜:3克,蘑菇:100克,郫县豆瓣:适量,盐:适量,鸡精:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,麻油:适量
做法：鸭血切片，用热水焯。牛肚切片，用热水焯。备用。
黄豆芽用热水焯。甘蓝切片，用热水焯。油菜用热水焯。海带切片，用热水焯。
蘑菇用手撕成长条，然后用热水焯。午餐肉切成片。备用。
将煮锅中加水，把1、2、3中的材料倒入煮锅中，加盐、鸡精煮开。
炒锅多放油，加入大蒜、葱片、姜片炒香，再加入郫县豆瓣，炒出红油。备用。
将炒出来的红油趁热倒入煮锅中，再淋入自制麻油，煮开即可。
小贴士：原材料倒入锅中，先倒肉菜，等开锅以后再倒入青菜。青菜煮太烂不好吃。
“鸭血有补血；解毒的功效。”