准备食材：麦芹:500克,面粉:170克,盐:5克,味精:5克,葱:适量,红椒:适量,香油:适量,糖:适量,蒜:适量
做法：麦芹洗净，沥干水分。
麦芹切成小丁。
葱蒜红椒切末。
备面粉。
麦芹丁置容器内，面粉倒入麦芹丁上。
用竹筷搅拌均匀。
放入笼屉中。
用铲铺平。
坐锅倒水，开后，放笼屉，用中小火蒸制20分钟。
蒸熟的麦饭。
加入盐。
调入糖。
调味精。
放入葱蒜红椒末。
调入香油。
坐锅入油，烧至8成热时，将油泼到葱蒜红椒末上。
泼过油的麦饭。
搅拌均匀即可。
小贴士：洗净麦芹尽量沥干水分，避免蒸熟时粘连。
“麦饭——陕西农家传统小吃。是用各种蔬菜和干面粉拌匀，蒸而食之。关中东府农村麦饭种类很多，有肉麦饭、馍花麦饭、辣子麦饭、槐花麦饭等。下面介绍芹菜麦饭的制作方法。”