准备食材：猪五花肉:适量,盐:适量,葱:适量,八角:适量,桂皮:适量,干辣椒:适量,冰糖:适量,香叶:适量,鸡精:适量,生抽:适量,老抽:适量,胡椒粉:适量,蒜:适量,姜:适量
做法：五花肉洗净
入沸水中焯水至没有血水捞出控水
切块
材料
锅中入少许油，入干辣椒，葱姜蒜，桂皮，八角，香叶爆香
入肉块翻炒
炒至肉块四面微黄
捞出
锅中留少许底油，入冰糖翻炒
炒至糖化，成焦糖色
入肉块翻炒均匀
入适量生抽，老抽翻炒
炒匀
注入适量的清水，转入砂锅
大火煮开，转小火煮40分钟
入适量盐翻匀继续煮20分钟
入适量鸡精，胡椒粉大火收汁ok
成品
成品
小贴士：辣椒个人爱好，可不加
“红烧肉真是食肉者的大爱呀，我家每个月都不会少它的，至少有一次”