准备食材：鹅掌:300g,鲜冬菇:150g,姜:5g,蒜:5g,芹菜:30g,葱:15g,盐:3g,鸡粉:3g,蚝油:5g,料酒:5g,生抽:5g,生粉:3g,香麻油:1g
做法：冬菇去蒂对半切开，鹅掌切件，料头切好备用。
热锅下油加入姜片大火煸炒鸭掌。
煸炒过的鸭掌炝酒下锅盛出。
炒香料头，加入鸭掌，加入50g清水。
放入冬菇，加调味料焖制2分钟。
加入葱段，最后勾芡出锅即可。
小贴士：鸭掌，冬菇都是需要慢火焖制的，不然它的味道就不会浓郁也没有香气。
“鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。”