准备食材：五花肉:半斤,小米辣:适量,青椒:适量,蒜:适量,花椒:适量,盐:适量,油:适量,味精:适量,酱油:适量
做法：猪肉剃毛、洗净备用，小米辣、青椒洗净备用，蒜剥皮。
猪肉切薄片，小米辣剁碎，青椒切圆筒状，蒜稍微轻拍。
热锅下油适量，稍微炒下肉片。
把肉赶一边，放入花椒、小米辣爆香。
混炒后，放入盐、酱油。
放入青椒略炒香。最后撒上蒜
放入适量水
盖住锅盖煮几分钟，让蒜味完全散发。
撒上味精，入盘即可。
小贴士：撒入蒜瓣盖锅煮是本菜非常重要的环节，要让蒜味完全散发到肉里面才算是真正的好吃！
“这款小炒肉又名萍乡小炒肉。因为我男朋友是萍乡人，是按照他们那里的做法改良来做的。很辣很下饭，每次炒这个他能吃下三、四碗饭呢！做法简单，不过就是准备材料会稍微花一点点时间，不过为了好吃的，一切都值啦！”